韩式蕃茄蛋卷米饭---让人眼前一亮

“蛋卷米饭是把西餐进行‘改造’而成的‘洋食’，也是一道兼具日本风味特色的韩国料理。当把匙子插入松软的黄色蛋卷，里面露出被蕃茄沙司染红的米饭，抹着蛋卷上的蕃茄沙司吃那喷香的米饭，称得上是一顿佳肴。” : c2 Y$ a, I( c2 R1 Q7 x: z

; r9 P- Z9 o! I! C! N) V6 Q9 {( W" {( l0 B8 F, o) k) t$ h0 @

4 f# n# k9 u1 T. A3 e) Y3 S非常漂亮非常好吃的米饭哟，再配上自己喜爱的汤品，只有一个字，“绝”了！ 6 k/ D; q* g/ ^

; |; |3 r3 O. k" _
' T+ R6 _" Z6 W! V+ Q" }/ L! E$ R7 ^1 o4 y

6 P2 T0 ]' {. @! j1 C* M( ~1 V$ f5 u6 I4 u3 T: X
【原材料】 $ Z. U9 {. }7 O, `' j  A

5 o7 P2 @- \, _3 S# m2 Q9 r: C白米饭1碗、鸡蛋2个、西兰花2朵。
, C5 F6 _3 C5 |$ _! l. u% {( c' t' v( E9 R/ K/ V
9 ?$ W0 K6 @; E

8 f6 r  V% M, O4 W4 N+ S0 l. p【调味料】 0 X, _9 |/ ^8 A) L
2 j8 Q1 c7 F/ C) B& f+ u/ B
调和油2大勺、蕃茄沙司4大勺、盐、料酒1大勺、白糖1大勺。
( x0 p+ X7 l* a
' u! ~% Y0 d+ D$ B+ u3 O3 O# a' ^, T
4 {9 {% d- C( s9 Z7 {. Q1 `& s# F
; f% [2 o5 V& }  f3 B: |2 a【做法】
0 d2 Y# n' h4 B# b% x1 z4 U0 C
/ I& Q) R* O; @) L& N+ e! H% v1.图1：将鸡蛋打散成蛋液。取一平底锅入1小勺油，并微微晃动锅子，使油均匀布满锅底。右手将蛋液缓缓倒入锅内，左手均匀晃动锅体，使蛋液成圆形饼状，两面小火煎成金黄色盛出。   E" F1 z: l! ?) m  }$ ?" X3 a
) E' m" q; `' R; G1 Z
2.图2：锅内入油烧热，加入米饭、蕃茄沙司、盐、料酒、白糖，翻炒3-5分钟左右即可关火。 ( O) @* i9 o' f3 \& a! }( c( @) j

( v+ U" l. P1 ^3 t" f/ p* p% j3.图3：将蛋饼平摊在圆盘内，中间放入炒好的米饭，并将米饭推码成长方体形。
8 \" c8 [% Y: J! G( W- ]
- v+ L& p- A1 {7 v- ]/ J. `4.图4：将米饭按照下、左、右、上的顺序包裹成方形蛋包饭，正面朝上码放在盘中。最后在蛋包饭上面淋上蕃茄沙司即可。 9 Q4 ^  `  u2 F0 m
8 e3 p& K: r' J+ `- ^6 p! t$ @  s: ]$ M
% ~- W6 o) t2 H5 P1 e; P. P
& n2 I" m* J( f9 p$ D* y9 {: ]0 L
【经验与感怀】 . D, z- u6 h% o( [3 Y$ H5 l- y
8 }: {* @# {& _4 D
在摊蛋饼时油一定不能放多，否则蛋饼容易起鼓泡，不平整。可以入少量油后，用刷子或者其他物体将油均匀刷涂在锅底，我用是的一块生姜涂的油。
- a  Q8 p# s* `, J6 p3 @2 r2 T! m' \5 e0 Y
另外煎蛋饼时一定要小火慢慢煎，不要心急，否则很容易糊。 ! u# p; U6 Y# g5 H2 ]
, m: b" k  x" H
相当简单美味的蛋包饭，你一定要试试呢！ ; k( W/ v, F7 H" p$ T- k, e: {
8 C7 D7 Q# C6 ]; G, o
6 O' ~6 y/ _$ `6 H/ q  p

, s7 x" j- E8 o7 ^2 `