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金沙苦瓜

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金沙苦瓜

! x. x0 W( I, r) q! o

/ g* J! Q: u4 h0 H: l; s3 S" ^+ b7 C. t# d" D
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配料：苦瓜一根，咸蛋黄4个
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做法：
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' U1 f8 z' k/ d: Y苦瓜切条，蛋黄捣成泥状备用，锅内油烧至六成热，下蛋黄泥，待全部起白泡时（如下图）倒入苦瓜
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由于咸蛋黄有一定的咸度，所以放盐时可以比平常用量略少一点，
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0 }3 Y& x2 g4 ^  F# @, I再放入半勺鸡精，若不喜欢吃苦味的可以炒5分钟以上，我炒了六分钟左右，出锅后很浓的咸蛋黄香味，苦味很淡，吃惯了干煸苦瓜的可以换换这种口味！
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