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1楼
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小 发表于 2006-9-15 17:05 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2银丝鲫鱼
. f5 [8 H% f9 s o8 _6 m0 _$ R·图 片：
" p% w) c4 l- H. y0 b7 c
& z& r) y' u/ p& u" V( C+ a·配 料:
9 I/ ]3 L) Z3 H( o% r中型鲫鱼1条、白萝卜1/2根、葱2根、姜2片、葱花1大匙
6 o5 h" E8 j8 u0 U4 e6 L( K(1)酒1大匙、清水5杯$ y& F( n( }4 X
(2)盐1茶匙、胡椒粉少许
* t3 y! |6 j* } s' J1 Y(3)姜末1茶匙、醋1/2大匙、酱油1大匙
- {! A0 n, U# E9 Z1 q·操 作: B! }3 }0 f8 z T V* r
1 鲫鱼洗净，白萝卜切丝。
( A8 U- T: N8 K9 p/ I' [2 先用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，将鲫鱼放入，略煎后加入(1)料烧开。* A+ j& S' X; u- O
3 改小火，并放入白萝卜丝同煮，熟软时加盐调味。
& W- }# Y/ K$ Z' N# l; ^4 加入(2)料的胡椒粉，并撒入葱花即可盛出。
8 a( l1 z9 ^ T; A' {5 食用时附上(3)料以供蘸食鱼肉。& d, h( p! P$ {4 E1 F( L, ?7 G
Tips：
6 a0 x+ V# W/ E. a' ^; Z1 c1.煮汤时最好加盖并改小火，可使汤汁浓白，萝卜丝较快熟软。
* x' s2 y; q5 l4 @2.鲫鱼不要买太小的，免得肉层太薄，只能喝汤无肉可食
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