葱油茭白

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-15 16:22 只看该作者

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·配　　料:4 q% u; D$ i5 _, M+ o+ B
1、茭白半斤。
2、葱半两。6 n- Y2 y+ ~! w K
3、老姜一小小块。2 F( w, m5 o. @0 I
4、香油一匙。
5、盐、味精适量。

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·操　　作:
1、茭白切丝；老姜切丝；葱切碎。

2、将茭白丝下沸水锅中稍焯。

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3、用漏勺捞起沥干水份。

4、放进碗中，加姜丝、盐、味精、葱碎（只用一半），拌匀待用。! z I0 _- w7 s p `% r, X

5、锅中放油烧至五成热，下葱碎爆出香味。

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6、将锅中的葱油淋到茭白丝上，拌匀后即可上桌。

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