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小 发表于 2006-9-15 09:17 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2咸酥味
/ d: P8 N5 I5 f: l6 h
8 Q8 `. q+ k" u" { ?2 m, r& P% {5 p& M3 G; x$ y A, Y9 d8 Q
原料：低粉300g 鸡蛋1个 黄油200g 小苏打1ml 泡打粉3ml 盐4.5ml 吉士粉30ml 绿茶粉10ml
/ V4 Q' E# {5 k5 \" @7 x8 o9 {+ i& F
做法：
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# \5 f8 }# ~ P' o& t2 M8 E1、黄油放到室温后打发
( |: Z7 _, t, f$ \% ]
+ U/ v \; `1 @2 F0 L2、低粉、小苏打、泡打粉、盐混合均匀. o% X8 U% C" Y; I, n4 c
# F5 p7 R% v( i8 H/ w' X3、将2中的食材过筛两次后再筛到打发的黄油里，加入鸡蛋液轻轻翻拌均匀+ Y3 V& w% G! b' w# ?
& l- s' U+ o( a4、拌匀的面团放入冰箱松弛30分钟( G# K: a; W. B3 _3 k6 r! T( ?+ H
( s% O4 D2 m! f0 ?/ Q. h" _
5、将面团取出，分出一部分与绿茶粉揉匀，另一部分与吉士粉揉匀，静置20－30分钟
0 t& R( ~+ u# [0 F" z- y3 L
* O* X7 P( Z6 n( a6、用吉士粉团将绿茶粉团包住，放入裱花袋中，挤出造型（烤盘里铺锡纸）/ T Z6 j7 u" u( ~! M8 a
' m' L4 M# Z* `2 h7 s I
7、烤箱预热，190度中层烤约17－18分钟& j, V) e* L3 r. Q0 K8 w3 K
1 d. T" j6 b' e7 @8 b+ D我一般是将烤好的饼干放凉后装入密封袋中，再放入铁盒里保存。
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