沙茶鱼块

$ d1 R2 M/ ^  k0 x7 Y' M
3 x: w# b) U/ o( N
. U+ {6 W2 W6 c& D" R2 g' H0 J  g+ V. I5 ^
3 鱼柳 % M6 \5 n1 c6 R, V
1大勺 蒜茸
1 M3 `5 }7 x: S9 d% D" f2支 青葱段 / D4 t0 h2 E' P/ \" ?* n
3片 姜 , T, |9 ]) k& W" M
调味： 7 O) @: r' _4 v- S2 {
1大勺 加饭酒 4 O5 K) h# [* E' Q" A  A5 i' q( R
1.5大勺 沙茶粉
* J, T. D5 F$ L& i5 f1小勺 生抽 , B8 Z9 r8 P7 r) F: y. F
1/2小勺 砂糖 2 I1 X$ F" E* b4 h0 ?3 p4 `
一小撮白胡椒粉 ) T, c% x+ {: w6 w( }, E
4大勺 水
9 v# ?5 ~& Z" {1/2小勺 玉米淀粉
& q/ I# Z/ A) v# B# U9 `8 ?2 L装饰：1支 青葱 ) p  {' D: Q0 g  E6 R. f% r9 W0 v
2 L+ i* y, ?2 M
5 c$ x# }- ]8 g( [# V
9 d7 {5 p% K8 F) Z" C
7 x/ J: I( @* W; x
1. 鱼片洗净后抹干水分，（如果鱼柳个头比较大，最好在鱼身上面斜割两刀，这样比较容易入味）。
2 O; S) r4 R8 l3 |; L; `" M2. 把鱼放入蒸盘，洒上加饭酒，铺上2支葱段和姜片。 , b7 b8 C8 ]( e- l9 u; Y
3. 沸水中火蒸８分钟，把装饰的青葱切末备用。 0 @6 X% f. H( v0 F7 |2 U
4. 把调味料放入一小锅，煮上2分钟，淋上鱼柳，撒上葱花。趁热和白米饭一起食用。
% P0 M& \) ?4 l$ i0 Y3 d1 L8 m$ T* o

9 d; A% n% T4 Q+ y6 o