蒸花盖蟹做法：1、冲洗干净后，上蒸锅大火蒸15分钟就可以了，海蟹本身就有淡淡的咸味，所以什么调料也不用加。: S* e# D/ K4 U

* j5 i  w( W& x0 k% J" e花盖名字的由来是因为壳上有浅浅的花纹。
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2、顶盖肥---就指这种状态，感觉花盖胖的时候味道也更甜美。( p3 `6 ^  |% B' I

) }) f' E8 D9 X' z) E蒸飞蟹
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, Z2 t& {8 K! y, L3 E: \材料：飞蟹。" E' G  J8 I" b

1 u( I$ ~6 K! h' _做法：1、入锅大火蒸10分钟，蒸红蒸透既可； / x! P0 H; ?- t' l" m5 Q7 \9 q1 d( [
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2、剥开吃吧，~
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, {' M$ m2 X+ e& ?+ w  X清蒸大闸蟹2 g! S9 d' A4 \
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材料：母蟹6只1050克、生姜1块、白糖5小匙、浙醋50ml、棉绳若干( M2 O$ X& Q9 @. r& x- u9 X( C
做法：1、螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚1 q# I, d8 ]  n9 |4 G+ q. H% i
2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上* U5 n. b* L5 s4 Y& N
3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟8 ^0 E6 T& B; V0 i: k9 _& t0 f
4、在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁! }& Q% l; V  x
5、趁热食用
* ^% P/ }1 I, r1 {7 l5 d小贴士：1、必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。0 E/ P% h( k  ~/ p" @
2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。
- p1 V: h. u" G9 G! B7 V3、柿子、蟹不可同食。

看楼主的图就很有食欲啊  不过螃蟹蒸15分钟 时间是不是太长了些啊  调料还是放些的好  一半我蒸螃蟹都是要放姜 花椒 大料  和料酒的  去腥提鲜啊
7 i  U+ @. w. j3 ?$ ~PS：最后一幅图的吃螃蟹的工具不错啊  很少人家有这家伙啊

楼上,蒸螃蟹还要放大料这些?过一点了吧?海鲜的本事的主要的就是吃其原味,放大料会压了海鲜本身的鲜味的,反正我是不会放.15分钟的确有些长了.