先看看成品图吧!
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- c; {  q, O! b0 E- w/ J用料： * l! p9 M& B7 G& l' \9 p$ t

/ C) Q1 w$ i5 x' r# z　　1、五花肉半斤，入沸水煮至断生，捞出沥干水分。
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　　2、芽菜（可用梅干菜或冬菜代替）约二两。 3 O& f8 x2 T' y1 H/ A

7 F; x  s+ b3 D8 @9 Z  r. M　　3、豆豉一大匙。 : y1 o2 B$ y7 X! _" w" w8 o

& g9 d7 o" j3 s- j* Y　　4、泡辣椒三个，切段。 $ L' G, A' G+ I' F

7 l( h( H% B; @  _# a　　5、酱油一汤匙。
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$ y# Q9 X. z8 j* Y, k做法：
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3 b, n0 b1 L& e; ?; q- l; Q　　1、在煮熟后的五花肉上抹上酱油。
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0 N- Z* Z  h  t- d2、锅中放少量油湿锅，稍热时将肉皮贴锅底烙烫至皮发黄。 $ z7 B& H" _0 W* H/ a, a

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! l% g" F, B4 \  \像这样。
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, ?" }. p3 i1 V7 p0 l& G7 i3、切成稍厚的片。
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4、锅中放油烧至六成热，下芽菜和豆豉炒半分钟。
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8 Z! }5 d1 r; y5、加入刚才煮肉的汤（量以超过肉片约半指头高），再放肉片、泡辣椒段、三大匙酱油。大火烧沸后改小火慢烧。 $ g$ b* p. U) J" m7 U1 P

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; H9 i1 Q5 o# c' n6、烧至肉软汤汁将干时起锅装盘即成。 : K  x1 w2 J9 s3 W& n6 k) O

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就是不知道芽菜为何物，还是用梅干菜来代替吧，大大的这道菜肯图片就知道是酥软鲜香哦，材料也不是很复杂，整道菜的制作程序也蛮简单的，有兴趣的朋友可以在元旦假期的时候尝试一下啊！谢谢大大的美食！