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原料：猪肝 主料：料酒，盐，泡椒，辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜 $ I# i9 Q8 `/ H. a! P2 {, {/ l

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1 G' v4 g3 c" w) F1，肝子切片加少许盐和料酒腌一会1 i  u  V% m- M# f
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2，锅内水开后放入肝片立马关火，搅和两下马上捞出的肝片。; a' j4 o, R0 v; t0 I# [

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6 s$ |, u3 Z; T+ D3，油热后放入炒料爆香（泡椒，辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜根据个人喜好任意添加）: e" u  k4 o( p( p
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4，放肝片老抽翻炒几下出锅
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5，成品

以前坐过炒肝，不过不管怎么做都很腥，后来放弃了。看到楼主的帖子信心大增，有空再做来试试。

哦?我也试图抄过,但是腥味很重,这个周末试试,呵呵