0 N5 B( l4 K9 d( ~; H7 r! F

' n  \0 Z2 T. U: S' b! {$ e3 c0 c原料：
8 y' [! V1 R5 o5 O5 m+ E7 r  E羊排250克、甜面酱45ml、葱1根、姜3片、咖喱粉8克、盐5克、白糖8克、白葡萄酒20ml。
2 a, P" p$ H% G; }
6 X0 Z/ a5 P3 C5 h  X: y/ i( O6 l做法：
5 l: i6 V! {0 g; U& V! e* n1、羊排洗净，放入葱、姜、甜面酱、咖喱粉、盐、白糖、白葡萄酒等调料，一起拌匀，腌制1小时，隔夜更好；) @1 M( C3 w" U9 i
" ]$ `4 A( ~. ~9 d3 j5 }2 d. K
2、羊排在腌制的过程中取出拌几次，以便入味；8 B; s7 z$ r  e% ?  B+ I6 ]2 k

; U: Q' ~; O" z9 ~7 m* d6 n
( ~: o5 h5 K' ]: T) f+ s% G3、腌好的羊肉稍稍沥去汤汁，提前将烤箱预热到180度，用一张锡纸包上洋葱，在放上羊排，将锡纸四周包严，放入烤盘上，保持180度火力，烘烤40分钟，然后将羊排取出，打开锡纸，用200火力烘烤上色即可。( g& ^4 t' ?2 Q' ]

% N+ u. K; Q$ ?9 M* j- P8 |* C- a! }: `! [* _/ U: t

* z' f# Y/ {0 y; |/ m
: f( w' q7 j( j) h9 ?小贴士：
8 U7 n. S) n2 w羊排在很多超市都能买到，已经洗净分装切好的，也可以上菜市场，看上哪块买那块。羊排一定要买新鲜的，否则腥膻味就会很重。去处腥膻味可以用葡萄酒、洋葱、胡萝卜等一起腌制，而且烤熟的蔬菜也很好吃；9 V6 O; ^1 c0 W! B
甜面酱不同牌子味道有差别，我用的欣和，味道很不错，酱味比较浓，也不是那么咸，也不贵，下次可以试试哈；5 K5 ~* [0 O2 l+ L8 ], |' p
羊排用锡纸包裹能保证烘烤时保留住水分，口感鲜嫩多汁，最后打开锡纸用高火上色，能使外表金黄酥脆，还能锁住肉汁。5 U) Z) r% F* i- ^4 g2 L

  l* ~+ _' K2 t3 z. F# I# ^
8 ^' z8 i+ k  D4 K& R4 J- Q7 p

看的我是口水直流啊，自己在家做比在外面吃还卫生还实惠，冬季正是吃羊肉的季节，并且吃羊肉还养胃，多谢了。

这个味道呢，很好的吧，在家经常用这个调味的哦，所以也还可以因为自己试过了啊

楼主真是个好吃会做的美食家！学习ing，有空去买块羊排自己试试看

又學了一招. `9 e: Y# ~( X, N5 z$ }7 I
我越來越配服我自己了
, k3 Q8 }3 d# a4 p1 ?* A& Ethanks a lot

貌似蛮烦的   我看看就很满足了 再看一眼

这颜色也太诱人了,感谢楼主再一次刺激我的食欲，真的是垂涎三尺阿！

看上去很好吃啊，真让人垂涎欲滴啊，谢谢楼主分享

看了直流口水，太诱人了，好想吃哦！谢谢楼主分享!

正找这样的食谱呢，非常感谢楼主这么及时的发帖。