[小吃] 女王的厨房之沙姜酥

没沙姜，那用沙姜粉吧！
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& w) k. b- `/ p8 x4 }( s0 O沙姜酥
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0 N" s& ]/ Q* N+ H( b6 ?3 T! t粉条周末要去外地考试，虽然是即日来回，但是考试比较紧张，我就
. C8 A! J  R9 M! Z做了点小点心让他在车上吃。5 ~/ G" o  u3 n) ?  K
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沙姜酥是广东的传统点心，沙姜是做盐焗鸡和沙姜鸡的主要材料。不过  i$ j! F/ X: l$ l6 j& u. E
沙姜在我这边的市场不是经常能买到。所以我用了沙姜粉。如果大家有
4 g$ Q7 \! c/ O$ I沙姜就用沙姜哦。会好吃很多的呢！
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' n1 i8 ]3 C) t& F/ M沙姜酥材料：
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* I' I; B( v$ d( \$ W$ I9 I/ P酥油100G 低筋面粉250G 砂糖120G 鸡蛋一只 沙姜粉30G 特浓香奶粉（如无/ x8 C2 ]4 |8 B6 G0 y
可用香草粉或者省掉）3G 泡打粉3G 嗅粉半小茶匙 椰丝适量  i# |9 P: W; f+ ~8 f# B

+ U) K' T7 g$ ~" a1。酥油 砂糖 泡打粉 香奶粉 嗅粉混合加热搅拌均匀备用
+ r! L- A$ @* |3 l/ [! {/ d0 i6 l2。倒入筛好的低筋面粉 鸡蛋 沙姜粉混合后用铲子用折叠形式叠好面团
2 Q! ^8 P9 J2 z0 N# ]" R$ R9 V5 c后松弛1个小时8 l! q" A$ ^4 u/ m( O  v" s
注意：不可以搓更不可以揉，不然起筋了不够酥脆不好吃的！3 `! w/ X+ U' t) \; Q2 ~2 b/ z
3。取适量的面团压平压圆 两面均匀粘上椰丝 松弛半个小时7 c; k: w' O+ m) W2 f7 c
4。烤箱180度预热 沙姜酥表面喷水, ^! q& B* K; W, P9 r
5。烤箱180度 中层烤15分钟左右即可
4 ?" P6 J( h$ h4 i# c6。烤好的沙姜酥密封装好放置一天回油即可食用* [' s: I9 s/ Z5 e: b6 |

% a6 \5 D3 @( r( ~6 f$ O: j( c很浓郁的沙姜味道，很美味呢：）我偷吃了一块。7 i! I6 e# x" |( A/ J( n

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[ 本帖最后由 李渊 于 2008-12-1 23:30 编辑 ]