芒茜椰汁红豆冰
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    最最sweet的冰品！芒、椰、奶、西四大金刚一直是甜品界的最佳排档，加上清甜的红豆点缀就更加粉粉甜甜的，难怪能成为无数甜品屋的招牌冰品！如果不想吃太甜的，不防多放点碎冰，那种清爽的滋味绝对不会让整个组合失色的！ ! T) C, \0 t% _- A  Y
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* y9 T* K. t9 N    原料：
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    芒果 椰汁 西米 红豆 碎冰 ; e! H# Y- n; W" L) A; I2 ]* j

4 V+ |' @( X2 q! U# ^1 C4 _    做法：
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    1. 西米，热水下锅，煮好捞起，备用；
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    2. 红豆，清水煮2小时左右，然后把多余的水倒掉，加入糖浆，备用；
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# W$ L. `( o& `/ ~3 G% k    3. 水果要挑新鲜的，去皮，去核，切成小件，然后用盐水浸泡，备用； & g4 \( I8 z- q! {% w8 E; h
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    4. 椰子，用搅拌器打碎，把渣隔去，只要水，加入少量的花奶，令其味道更香浓；
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    5. 最后把所有材料混合，芒茜椰汁红豆冰就完成了； ) Q# l. R3 Y# K/ S# K( o* G
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    Tips： * D' S2 B2 @# s" B. R; k

/ f# V- w  w' ~    1. 西米要煮到还看到米粒里面有一点白色，然后马上捞起来，过冷水，这样西米会比较有嚼劲。 " \) b* N: _9 G: {" \

, U" D' c) G. x( @, p4 R- U! b1 K    2. 用盐水把新鲜的水果泡一下，可以保持水果的新鲜度。 5 z" Z2 t( \  Y$ f! `( ~7 K$ ]
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    3. 这里比较建议去超市买已经煮好的真空包装红豆，这样红豆的味感比较好。4 ?1 h# D9 y3 W3 ?, k# h

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/ g6 g7 j& s) Q- ]杨枝甘露
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    一种很特别的口感，就像初恋，酸酸的，淡淡的，又苦苦的！西釉主导整个味觉的质感，味蕾不断地徘徊在苦与甜之间，让人难离难舍！而芒果蓉、椰浆的粘粘稠稠与西米、玉米的爽口弹牙鲜明地撞击着，产生神奇的效果！
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    原料：西米 玉米 芒果蓉 西釉 椰浆 , T) I: Q* l! a4 {
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    做法：
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    1. 西米，热水下锅，煮好捞起，备用；
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    2. 玉米，清水煮30分钟，然后把多余的水倒掉，备用；
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* W1 I3 D9 C' D% ~$ P5 i  O    3. 西釉去皮，去核，只要肉；
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- Q; j& O1 w& v. s- A  Q) h    4. 芒果，去皮，去核，一部分用搅拌器打碎，一部分切趁小粒状。
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& g9 c# D# z' p: X- G- t2 w: L, I    5. 将所有材料混合，最后放西釉肉及芒果蓉即可。 " M4 y7 M  Z8 l+ c& |8 A

' K4 {  ]& b; R3 @+ o5 y8 N, K9 i    Tips：
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6 V: Z. D0 E, ^    1. 玉米最好挑超市里面独立包装的，比较嫩。
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    2. 一定要用西釉，不能随便用沙田釉，西釉的味道比较涩，下咽口里留有甘甘的味道，可带出芒果和椰浆的清甜。 6 [" B9 i, P8 {, a  a+ p
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    3. 芒果要打碎，尽量不要保留粒状，这样口感会比较滑。
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    茶餐厅学堂：
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- ?( n: S6 V1 I3 y9 K* ]+ F' ~% Z    凉茶—既然是茶餐厅，当然有茶喝了，可茶餐厅里肯定没有广东人爱喝的下火凉茶啊，这里的“凉茶”其实是香港人最喜欢喝的奶茶，而且特指冻奶茶。 ; ?' G6 p  y8 z' N$ z3 K

1 L' }* E3 Y9 d1 _  u3 _$ {  Z: r    甩色—很简单，就是柠檬水的意思啦！它通常会与“柠茶”连用，像“两柠茶一甩色”，意思是要一杯柠檬茶一杯柠檬水，因为柠檬茶是有颜色的，而柠檬水是透明的，香港地，时间就是金钱，为了缩短点菜时间，茶餐厅伙计会省略叫柠檬水，而改称两杯柠檬茶，一杯去掉颜色。 % w" ^, C. F& h  T; h9 N# V- |

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水果捞 3 Q( q" q, H. X0 y9 Z  U6 R
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0 w( ?9 L) y- N, P' ?$ i    MM最爱的苗条冰品！五彩缤纷的水果一下子吸引眼球，马上就要大口大口地品尝，再融入铺底的香兰椰糖西米，清新甜蜜的氛围仿佛置身仙境。 : D% Z; o+ B( q' e( t

1 \0 W  b8 S  b' f4 w  E    原料： ) M$ g! K, f  g1 A2 \# C) G

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$ Y9 Q3 R8 I9 N8 d) w: R) u    西瓜(黄、红肉)、菠萝蜜、奇异果、吕宋芒、蕃石榴、美国红提、夏威夷木瓜、亚答子、椰青、哈密瓜、甘瓜、菠萝、香橙、荔枝、火龙果、香蕉、油桃、布 贡梨 西米、香兰椰糖 8 P- p# B- p7 X& E# X
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    做法：
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1 L% F; F7 N( d* S3 @6 x+ y    1. 西米，热水下锅，煮好捞起，备用；
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, w% G& {) F1 ]# h; U, z" x    2. 水果去皮，去核，切成小件，然后用盐水浸泡，备用；
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, y+ K; y) p1 J% l2 L    3.再用香兰椰糖煮西米，30秒； ' B$ Z, N4 P5 d! b- v# N
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    4.西米铺底，再放上所有水果，即可。
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雪蛤炖蛋 ! ]* H' ^) c" i9 \$ a9 }% T4 f5 g

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    雪蛤炖蛋除了“滑”再也找不到形容的词语了！虽然原材料非常简单，可用的功夫却一点也不容易！如果有天你能成功亲手做出滑溜溜的雪蛤炖蛋，那么猜想谁也逃脱不了你的甜蜜咯！
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    原料： 4 h% v9 @3 ]: |: q* v; b- b) v

4 r% [: W0 F6 d  m    鸡蛋 雪蛤
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1 O: _: g! S4 y& K3 |2 U3 Z: _1 Z+ E    做法： : ~$ ?7 W0 X$ s2 w, P  J
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    1. 把雪蛤泡开，隔水蒸熟； ; [2 `1 Y2 N0 l1 Q. k1 G% l

/ J- B- r& Q  x& I* y4 `8 l8 T    2. 煮开冰糖，倒入雪蛤里面，再炖半小时，放进冰箱，备用； / Z9 N. `* m% z3 ]% p
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    3. 鸡蛋、糖、牛奶拌匀，隔水蒸熟； * o3 W! S4 }, `& E+ ?& A. g
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    4. 等鸡蛋凉了，再放上雪蛤即可。
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5 o. T# n. U  o* y    Tips： 0 Y6 m$ N. t, f* y( _& d
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    1. 雪蛤要提前一天把它泡开，清理里面的杂质。 ( B& Y4 k0 I: f# {
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    2. 冰糖比较滋润，而且不腻，比黄糖要好。 4 d" y* D7 z. `1 o" S6 w
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    3. 鸡蛋一定要用保鲜膜封好，再隔水用武火蒸30分钟。 2 b& K1 H$ l# q. I
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    茶餐厅学堂： 1 N6 J  p1 ^, C8 Z6 ^' O8 h

2 s+ L: ]- f& B# q* k2 Z: O3 o& ]- b    茶走—就像大家常听到的“飞沙走奶”即代表不要糖和奶的咖啡一样，“茶走”其实是一种特别要求的奶茶，这种奶茶的要求是减去其中的砂糖和淡奶而加入炼奶，它的味道奶味更浓，是许多港客的最爱。要体验地道的茶餐厅，可以试一下别具一格的“茶走”。 - K2 p5 e# `* W
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    爆雪—香港茶餐厅的饮品一般都是以热饮为计价标准的，如果想喝冻的或加冰的饮品则要在原价的基础上加收几元钱，要求加冰的动作则被他们非常形象地称之为“爆雪”，可以想象伙计在厨房里用冰刀爆冰的火热场面……
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8 Y2 T9 E, p3 J6 p! W( O浓郁抹茶 & Q( X. R( y. ?0 K4 \: I- j7 p

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    雪糕、饼干、巧克力粒丰富的卖相理所当然是夏日冰品大热之一。奥利奥饼干和巧克力粒形成非常浓郁的夏天味道，而刚好抹茶雪糕把这浓郁的味道cool down了，配合得天衣无缝！
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; F: T8 m8 o& k8 v- O    原料： ) f5 m7 r6 b/ {) R  O% X) }" u! |; k

6 z! H; t# A6 j: k4 u    牛奶雪糕 绿茶粉 奥利奥饼干 巧克力粒
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    做法： 5 l4 B1 I3 l# q6 }  f
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    1. 将绿茶粉与牛奶雪糕拌匀；
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    2. 奥利奥饼干搅碎，并与上一步骤完成的雪糕拌匀；
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    3. 撒上巧克力粒即可。 $ R) e( `7 J- H% H
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    Tips：
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8 i  M* K) R4 @5 v( @/ }    1. 要选用牛奶雪糕另加绿茶粉拌匀，这使绿茶味更浓些，不过如果你怕麻烦，也可选用超市里的绿茶雪糕。 ) R+ h, y' `9 _+ M
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    2. 巧克力粒可以煮溶后变成巧克力酱，做法也很简单，先将巧克力粒放入一易传热的容器中，煮一煲开水，将盛有巧克力粒的容器放去开水中巧克力粒就会溶掉，切记不能直接把巧克力粒放于容器中直接加热。
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其他美味冰点： : a  Z4 }9 ?- t8 W, W/ M

5 z) C) S6 H4 X+ H. b    浓香朱古力芭菲
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    鲜奶冰淇淋搭配比利时朱古力浆，缀以咖啡吉利冻和巧克力，和谐交融的口感在舌尖绽放，宛如神秘浪漫的梦境。 % R8 K8 D9 Q- ^/ F

- g7 M% D; t8 [" v; @- J. w8 q# r    水果芭菲 6 J7 N1 {& _$ ^

" W$ U; x% u* a, A9 W% ~2 z    鲜奶冰淇淋搭配桑果雪芭，还有芒果蓉及朱古力浆，加上娇艳欲滴的桑果，叫人无法抵挡这诱惑！   ^, F4 X% Q* p( H7 x4 G

2 }3 E3 T# g& W& R* i3 R" E    卡布基诺 0 b3 z3 L! E3 g: G
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    咖啡冰淇淋与冰咖啡和谐交融，加上鲜奶油和朱古力浆的甜蜜及核桃杏仁碎和玉桂粉的香醇，完美如天籁。 7 @/ j2 D9 t% q1 `6 M# {

! R+ y7 t% T( A    芒果布丁 8 x9 T+ `8 p& O2 t  s3 G0 i" {

& V! V* i( [4 N9 k    甜而不腻的芒果布丁与新鲜芒果累积出一片收获的喜悦，还有开心果锦上添花，仿佛置身异域田园。

不错！支持！看着就凉快，我要学着做一次！