四禧烤麸
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( J) |  j  `  H/ c' |5 A8 `( P  N  b, }原料：" u) y$ Y# T2 e5 R  e( F
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烤麸适量，干香菇4-5朵，黑木耳5朵，黄花菜一小把，花生米20粒左右，大葱一小段，盐、鸡精、生抽、老抽、白糖适量。做做做法：- ?7 L2 G# |5 o, ?& e# l( J$ M

# o' p- s2 t6 f- F9 c1、烤麸、香菇、木耳、黄花菜凉水中分开浸泡半天左右；
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2、泡好后将烤麸和花生米在开水中略煮，捞出，烤麸切成适当小块备用；. B& W, C, W& ~  Z: @$ U0 x5 Z* `
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3、其他原料洗干净，木耳撕成小朵，香菇十字形切开，黄花菜切成两段；5 h7 s! D6 o- c# o7 g

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4、锅中烧热油，油稍微多一些。放入葱，炒出香味后，下烤麸和其他原料，翻炒后加如鸡精、生抽、老抽和盐，最后调入白糖，炒熟后出锅即可。糖要多一些！

我在做这道菜时要加点水，大概200毫升左右，再放两粒八角、一小截桂皮，待水快烧干时淋上几滴香油，翻炒均匀后起锅装盘，这样香味更浓