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% K! S5 p/ t( t/ ~原料：# a8 c( f* i2 y1 z
草鱼1条，酸菜100克。
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1 D; _$ J% d( H9 _6 {! t% S4 X辅料：
0 z1 g. P) M* A; X/ g& N* N* s泡辣椒50克，大蒜1头，盐、胡椒粉、味精、料酒、香油、姜、葱各适量。5 ?; D: s, X1 }- ^5 {) c& Y
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做法：7 Y; b9 o* F# s% p( ?2 x
1．把草鱼头取下，片出脊骨，鱼肉片成片，用姜、葱、料酒、盐腌制待用；将泡辣椒、 蒜一起切成粒状；酸菜改成小片待用。
( X3 I# V$ \2 i' W2．将泡辣椒、蒜粒一起放入油锅中，再放酸菜炒出香味，加入清水，并放入鱼头、脊骨一起熬15分钟以上。8 x8 v5 o; V( I5 k
3．在锅中加入盐、料酒、胡椒粉、味精及鱼片烧煮3～5分钟至鱼肉刚熟，淋入香油即成。8 V' V+ F/ }% Z# [4 ]

+ Y3 k. w6 f9 Y) b; Z/ f, m, rTips：
0 Q$ H/ {* o, C" V' f' h. c草鱼是日常家庭餐桌上最常见的鱼类产品，它肉质细嫩，骨刺少，营养丰富，而且价钱低，深受大众的欢迎。草鱼的食用方法也极为大众化，可清炖、红烧、干烧，是最为贴近百姓的食物之一。
$ q$ G7 B7 C4 i草鱼又名鲩鱼、厚鱼、草青等，是我国淡水主要养殖鱼类之一，与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为我国四大淡水鱼。
8 l: y) O! G. G- w( H) \草鱼肉嫩而不腻，可以开胃，滋补身体。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。中医认为，草鱼有平肝、祛风、治虚劳等功效。草鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

看起来就想吃，不错啊，谢谢楼主了哈