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6 u6 Y$ u$ D! V8 v* m- |1 G烹制方法（两人份）　
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1 Q, j+ F# \7 a) ~0 z9 l* A6 u    材料：马鲛鱼(1条)、韭黄(80克)、蒜苗(100克)、红萝卜(半根)、青椒(1只)、蒜末(半汤匙)
2 L2 T# n5 [. A7 I　　腌料：酱油(1汤匙)、米酒(1汤匙)、生粉(2汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、姜末(半汤匙)
9 a) \$ S& d* i3 f7 l3 y8 @　　调料：油(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、香油(1/3汤匙)
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  o# C4 E5 {8 a1 马鲛鱼去头尾，剖成两半剔去脊骨，顺着纹理切成条状。
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% L# b! V1 P" M/ P9 e$ @" ?2 马鲛鱼条置入盘中，加入腌料拌匀，腌制15分钟入味。2 p% i$ o  B9 L: ]8 ?& h
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& e/ ^! S/ k: r3 韭黄、蒜苗洗净，切成段；红萝卜去皮，切成花条备用。
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4 烧开锅内的水，倒入马鲛鱼条汆烫5分钟，至鱼肉变白至熟，捞起沥干水待用。
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5 Q6 k' H& b/ c" f5 烧热2汤匙油，炒香蒜末，放入韭黄、蒜苗和红萝卜拌炒1分钟，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙香油调味。 : C/ b; l& a6 p5 a: L/ T  Z
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6 倒入烫熟的马鲛鱼条，与锅内食材一同拌匀，即可上碟。
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  P1 \; d8 T7 L7 L  S+ J  X! ]厨神贴士
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1 v, M; K9 ~( M. r, s2 H  M8 d: f　　1、超市卖的马鲛鱼，通常是急冻的，应趁鱼肉发硬时切条，可保持鱼条的形状完整，解冻后再切，则容易将鱼肉切烂。4 f3 d! `: Y! A; |
　　2、应顺着鱼肉的纹理切成条，经烹调成菜后，鱼肉不容易碎烂，口感也较佳。
2 H4 _$ Y" p" V) n　　3、鱼条汆烫前要腌入味，以去除鱼腥味，汆烫时要烫熟，以鱼肉变白，无血水渗出为已熟的标准。% r5 @( Q6 I. \: h" o( A
　　4、蒜苗和韭黄都是易熟的食材，久炒易失去爽口清甜的口感，因此下锅后不宜久炒。( M; p3 V6 e5 n7 @0 }6 ?9 Y1 B
　　5、马鲛鱼具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。7 P3 r! z; W3 i0 s6 R0 \

好的，看到了这个精致的菜色了，也可以试试哦

配色道是不错,就是感觉干巴巴滴,好象没有一点卤汁!

人美菜香，绝好的搭配，美女下厨房，真的很时尚。

女的还不错，菜看起来也很香，有机会要尝试一下

做的多么精致的菜啊！简直就像工艺品，太讲究了！还有食疗功效，晚上试试

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0 [5 j3 Y2 f9 ^1 M; V蛮不错的

菜不错  颜色搭配很好看 MM也漂亮 支持一个!~~