猪脷就是猪舌,广东人迷信爱听好说话,在白话中的「舌」和「蚀」同音,于是就把「猪舌」改叫「猪利」,取其好意头要利不要蚀.如果这样改个叫法就可以只利无蚀,那我明天去申请改个名字叫李嘉诚好了!
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) j1 [/ }7 H$ c1 c4 ]不过话说回来,猪脷又的确是一种不错的食品,有肉的香味而没有脂肪,制菜时又可以多样化,无论是烧烩煮炒,或者是烧汤都可以.所以这个猪脷是不时被在下宠幸,今次就弄了份鲜茄猪脷.  V0 I8 s/ @& E0 D, U
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材料 :5 m: K# t+ L/ \1 g4 |
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猪脷 ; 西红柿 ; 洋葱 ; 青葱 ; 姜片 ; 肉椒 ; 西红柿酱.
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预处理 :6 L- r6 |7 z# _  [9 F  G, a5 p
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( 1 ) 猪脷先煮熟及煮至软身再切片.
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3 M! `+ Z- z1 w& X! ]: H( 2 ) 洋葱及肉椒切小块,西红柿切碎.
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( 3 ) 切姜片及葱米.
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制法 :
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( 1 ) 烧热油锅加入姜片.4 U6 u+ B( @8 {  M" \1 K2 p/ e
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' t" J' Y: s0 t: N( 2 ) 加入西红柿煮软.
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( 3 ) 放入洋葱及肉椒.7 w: I+ v7 a- S  q2 J: ?' H( F

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' U/ E$ E# I& t1 Z7 s6 z; O( 4 ) 加入西红柿酱和少量清水煮开.7 \# d9 O- k, Q$ {2 y

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" r5 i) @* Y( u9 v( 5 ) 放入猪脷同煮.
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( 6 ) 加入其它个人喜爱的调味品和葱米就可以上碟了.  q$ t8 b- K* d$ d6 D  |

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在锅里感觉一般，放到碟子里好好看啊
$ k7 x& m  U2 |- j' D- V已闻到一股香味，流口水啊% I6 `- |, P5 W6 U& L
感谢楼主！

看上去不错挺够味的,而且猪舌我也很喜欢吃.

看着不错啊 是不是很好吃啊 我喜欢煮完的 或是酱的

真得很不错啊，在夏天里酸酸的小菜，很开胃的。能多吃点饭。