口水雞的做法& ~1 X' N  [- j; ?: e1 J; J7 v+ K: d
·配　　料:
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土烏仔雞兩斤，花椒油一大匙，白糖一大匙，芝麻醬一大匙，麻油（香油）一大匙，姜、蒜泥共三大匙，大蔥三根，小蔥半一兩，料酒一大匙，熟白芝麻兩大匙，油酥辣椒兩大匙（依個人口味適量加減），醋一大匙，味精、鹽適量。
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% R9 Q8 o5 z" ^6 W+ g$ ^·操　　作:# T; H/ a  r/ v$ I+ a
將雞在沸水中過一遍，撈起用清水沖干淨。鍋中加水燒到約70攝氏度時放入雞、小蔥節、姜片、花椒、料酒、鹽，煮至斷生時撈起放入冷水中浸泡待冷后撈起，砍成條狀。
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將醬油、蒜汁、芝麻醬、油酥辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、麻油、熟白芝麻、花生仁、大蔥段放入小盆中對成汁。
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; ^, A( e+ s/ _  N9 L2 q2 G3、將雞塊倒入料盆中腌味十分鍾上桌開吃。

哎~在温哥华好久都没吃到过正宗的川菜了，怀恋啊

口水鸡。怎么跟口水没什么关系; j6 v  ~" v$ K4 F
汗个( u+ `: V9 f  W: j# M9 H
我之前以为要加入口水这个原料。" ]" Y  l1 D# ~$ ?; U  P
呵呵
# y/ W6 `6 |7 ?- G* w- T$ A理解错误# j- W8 T; {3 f9 _0 k2 }! }4 V
谁能解释下为什么叫做口水鸡吗？
) M0 L6 y5 X, ]5 g; J% P谢谢