[小吃] 多汁香芹牛肉煎饺[11P]

taki1881

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11楼 大中小发表于 2013-4-23 18:03 只看该作者

老大，能不能再讲讲和面还要放什么东西了？俺是南方人就是不懂怎么和面了！

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12楼 大中小发表于 2013-4-28 20:47 只看该作者

10. 煎饺可以挪动说明底部煎硬了，倒入面粉水，至饺子三分之一处，转中火，听到响声，转小火，水干底脆即成
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原来是要这么把底煎好了，然后再煮(蒸？)，以前一直以为是先蒸好后再把外皮煎脆
只是这样会不会把饺子煮散架了啊

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13楼 大中小发表于 2013-4-28 20:48 只看该作者

10. 煎饺可以挪动说明底部煎硬了，倒入面粉水，至饺子三分之一处，转中火，听到响声，转小火，水干底脆即成
( r7 ?2 u6 B8 N6 U) s7 h
原来是要这么把底煎好了，然后再煮(蒸？)，以前一直以为是先蒸好后再把外皮煎脆4 s* Z! y& V; y0 y- s
只是这样会不会把饺子煮散架了啊