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[热菜] 苦瓜炒鸡蛋[6P]

李渊

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1楼 大 中 小 发表于 2011-2-27 16:11  只看该作者
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苦瓜炒鸡蛋[6P]


7 T8 {! u- e; o8 t　　切好的苦瓜　　5 d3 N9 I) O: c8 B' y3 q9 j" w
) Z% L' a& @8 Z6 G8 c
　　在苦瓜上面加上一勺子盐，再挤去一部分的苦瓜汁，免得太苦！　　
& r$ g1 X; T4 I1 @! C  K! u
6 U" g4 b& P- c# J# D" i* j8 i' Y0 q　　打上鸡蛋　　
* E( |0 Y9 l' [; p5 Q8 X/ [5 P
& Q3 q9 I6 Z6 l7 g$ N8 ]% q4 K　　下锅之前把材料搅拌到一起　　
5 O* U* G" y6 r: x0 W$ B$ w; d7 W
　　快要熟啦，就像平常炒鸡蛋一样，用小火。
: I6 v; D, G. N6 P% U: ?
+ _* b+ X$ L; W- d1 s  V　　出锅装盆

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2楼 大 中 小 发表于 2011-2-27 16:59  只看该作者
看上去还不错，我平时是分开炒的，下次试试。

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wn1027

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3楼 大 中 小 发表于 2011-2-27 17:12  只看该作者
菜做的不错哦~就是图片有点模糊看不清啊

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wcs8998

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4楼 大 中 小 发表于 2011-2-27 17:21  只看该作者
打在一起炒的做法还没尝试过，这道菜最讲究火候了。还有我们这最近饭馆流行腌的咸鸭蛋炒苦瓜也很美味。

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yzhaocn

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还是头一看到鸡蛋跟苦瓜直接放在一起炒的，
2 Y$ k* {/ A, ], o/ l这么做鸡蛋不容易烹起来，味道肯定会打折的。

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adminroot17

客卿

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6楼 大 中 小 发表于 2011-2-27 20:12  只看该作者
苦瓜鸡蛋青菜中的一道美味菜吃着爽口，让吃惯肉的大家很喜欢

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feiniqiu

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看上去不错，就是想要楼主介绍下怎么收苦瓜里的水分。

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zabbc

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8楼 大 中 小 发表于 2011-2-27 22:37  只看该作者
在外面吃饭尝点这个，不过那儿更像是苦瓜煎蛋。

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november2010

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9楼 大 中 小 发表于 2011-2-27 22:44  只看该作者
苦瓜在炒之前可以用水烫一烫，据说可以让苦味儿减少一些，口感更好

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yuloo01

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10楼 大 中 小 发表于 2011-2-27 22:44  只看该作者
照片太大太模糊，看上去还不错，不过苦瓜鸡蛋一起炒，要么就鸡蛋糊了，要么就苦瓜没熟吧

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