原料：腿肉（或五花肉）　干香菇　葱头酥  面条
9 k. h, w* O$ w& m. d调料：花雕酒（或米酒） 生抽  老抽  五香粉  冰糖
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事先准备：/ l1 i+ Q4 _- i: Y% _5 C
1. 肉切末（或绞碎）。3 }4 ~1 Y! c0 z
2. 香菇泡发后去蒂切丁。
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制作过程：+ S# a  E7 A* X. _
1. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。5 L2 e: \+ I9 u% p  F8 j8 t: ?
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2. 加入肉末炒至变色。
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3. 加入少许花雕酒（或米酒）。 $ z+ j3 W( U6 p$ c: m) e, ^. c
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4. 加入适量生抽。
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# n) w; f  p' ?; k5. 加入适量老抽。
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2 ~  X4 [! J- d8 l6. 加入适量五香粉。
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0 r1 t/ ?" U( O3 N- t7. 加入冰糖。
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8. 加入葱头酥。
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9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
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10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。4 r) Y# C$ A9 d: l7 c& Q; U+ M
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贴士：7 Y' V7 F) O7 X/ q+ \8 o
葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用4 R5 }- f; o$ S# A
用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。
* `6 Y/ E, E$ q# G不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。+ g- g, L- m( N2 c

看成香菇肉操面了。! `' ?* j0 `0 O5 i/ V' M
不过其实把肉去掉更好，肉味道不清鲜。
+ M$ |4 `1 w3 k! H; {! ^4 p$ |纯香菇比较清甜

看得我都流口水了，不过，要是我来做，我就把面条煮熟，然后伴着香菇肉一起炒来吃，肯定也不错！

这种拌面横好吃的，最好加一点葱油会更加好吃的

感觉有点像香菇酱，加了冰糖是不是口感更好了？

呵呵,有台湾的味道,用到了葱头酥,楼主是不是把葱头酥的具体做法说一下啊

一起炒来吃肯定也不错,有机会一定要试试葱头酥

看图片真诱人那，有机会去吃吃看，不放辣椒的最好了

换成拉面就更美味了。香菇是个好吃的东西哇！！

感觉很漂亮，很好吃，在家自己学着做。看怎么样。