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[主食] 豌豆馒头[7P]

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豌豆馒头[7P]


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烹制方法:
& P6 o' b) ]! S  y2 s+ w8 a3 U主料:中筋面粉 300克  水 83克  菠菜汁 88克 5 F9 G3 K: R* a$ V: ^) [/ @
辅料:耐高糖酵母 4克  糖 20克
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1  取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、水83克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑白色面团。取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、菠菜汁88克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑绿色面团。( _6 _% C, K7 P, d

, F& h  g9 d) ?/ ]4 K; b " I' j" s) j* R. E

6 L) L: k; u) e- K- ]2  分别揉好的两个面团盖上保鲜膜,放室温发酵,发酵至两倍大的面团。4 l; w; ~1 b' H7 o0 Z& C
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2 _  S1 N# h# Q( J- i9 S3  发好的绿色面团充分按揉排气,擀成薄面片用圆形模具压出圆面片。
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- H- E3 [* _# G0 k/ z4   取一片面皮对折,压出月牙状,把压出的部分去掉。
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* H6 l+ a  H9 }" Z  H
7 T# D9 X6 N- }6 ]+ a+ E5  把面皮展开,摆上揉圆的三个小白面团,将绿色面皮包住白面团,并挰紧。
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6  依次包好放入蒸锅,醒发30分钟,冷水蒸15分钟,关火后闷5分钟即可。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2018-1-9 15:23

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一坐一整天,睡前玩手机这两项最严重,一定要改正.1 [' `2 }+ F& ]
谢谢楼主,受教

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这个很形象啊,而且看上去很好吃,支持分享

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真够袖珍的,一口就可吃下几个豆了吧,却不知味道怎样。

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太有创意了,谢谢分享,可惜不会做,不知道味道怎样

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